CREMA DI FAGIOLI AI FRUTTI DI MARE
Ingredienti per 4 persone
400 g di fagioli ammollati
100 g di cozze
100 g di vongole
100 g di murici
olio evo
prezzemolo
aglio
sale, pepe
PREPARAZIONE
Cuocere i fagioli per circa un’ora. Frullarli con sale e pepe. A parte bollire i murici e lasciar aprire cozze e vongole. Scaldare la crema di fagioli e adagiare sopra i frutti di mare sgusciati, guarnire con un filo di prezzemolo frullato con olio.