In una casseruola mettere l’aglio, l’olio, e tostare la fregula. A parte lasciar aprire le cozze, le vongole, e far bollire i murici.
Filtrare l’acqua di cottura e usarla per cuocere la fregula per 15 minuti. Mantecarla con la polpa di riccio e guarnire la fregula nel piatto con i frutti di mare.